Un plat savoureux et rapide à préparer, les tagliatelles aux crevettes et ail allient la douceur des pâtes fraîches à la saveur délicate des crevettes et l’arôme puissant de l’ail. Ce plat est parfait pour un dîner gourmand et équilibré.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 300 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
- 3 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 citron (zeste et jus)
- 100 ml de crème fraîche légère (optionnel)
- 1 bouquet de persil frais
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé (optionnel)
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les tagliatelles et faites-les cuire selon les instructions du paquet (environ 3-4 minutes pour des pâtes fraîches). Égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.
- Pendant ce temps, épluchez et hachez finement les gousses d’ail. Lavez et ciselez le persil frais.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez les crevettes dans la poêle. Faites-les cuire 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et opaques.
- Ajoutez le zeste et le jus de citron dans la poêle, ainsi que la crème fraîche si vous souhaitez une sauce plus onctueuse. Mélangez bien et laissez mijoter 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les tagliatelles cuites dans la poêle avec les crevettes. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
- Incorporez le persil ciselé, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis mélangez une dernière fois.
- Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Ajoutez du parmesan râpé si désiré pour une touche encore plus gourmande.
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