Popcorn au caramel et pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 100 g de maïs à éclater
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 150 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre demi-sel
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat noir ou au lait

Instructions

1. Dans une grande casserole, chauffez l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les grains de maïs, couvrez et secouez légèrement la casserole pour répartir les grains. Laissez éclater les grains en secouant de temps en temps jusqu’à ce que les pops ralentissent. Retirez du feu et transférez le popcorn dans un grand saladier.
2. Dans une casserole, mélangez le sucre, l’eau et le beurre. Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Retirez du feu et ajoutez une pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
3. Versez le caramel chaud sur le popcorn dans le saladier. Mélangez rapidement avec une spatule pour bien enrober chaque grain. Attention, le caramel est très chaud !
4. Ajoutez immédiatement les pépites de chocolat sur le popcorn encore chaud. Mélangez délicatement pour que certaines pépites fondent légèrement et d’autres restent entières.
5. Étalez le popcorn enrobé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez refroidir complètement pour que le caramel durcisse.
6. Une fois refroidi, cassez le popcorn en morceaux si nécessaire et servez dans un bol. Dégustez immédiatement ou conservez dans une boîte hermétique.