Pain aux bananes et pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps total : 1 heures 5 minutes

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 3 bananes bien mûres
• 100 g de sucre de canne
• 2 œufs
• 80 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 100 g de pépites de chocolat noir
• Optionnel : 50 g de noix concassées

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé. Écrasez les bananes dans un grand bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Ajoutez le sucre de canne, les œufs, l’huile végétale et l’extrait de vanille à la purée de bananes. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides, en remuant doucement pour éviter de trop travailler la pâte.
4. Ajoutez les pépites de chocolat (et les noix concassées si vous le souhaitez) à la pâte. Mélangez délicatement pour bien les répartir.
5. Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec une spatule. Enfournez pour 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laissez le pain aux bananes refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le trancher.