La mousse au yaourt est une recette légère, aérienne et savoureuse, parfaite pour terminer un repas sur une note douce et rafraîchissante. Inspirée des desserts méditerranéens, elle allie simplicité et gourmandise, tout en étant une option plus légère que les mousses traditionnelles à base de crème. Facile à préparer, elle est idéale pour les cuisiniers débutants comme pour les experts.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 yaourts nature (environ 250 g)
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- Zestes d’un citron ou d’une orange (optionnel, pour une touche de fraîcheur)
- Fruits frais ou coulis pour la décoration (fraises, framboises, mangue, etc.)
Instructions
- Assurez-vous que la crème liquide est bien froide en la plaçant au réfrigérateur au moins 2 heures avant de commencer. Cela facilitera le montage en chantilly.
- Dans un grand bol, versez la crème liquide froide. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez la crème jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne. Ajoutez le sucre glace progressivement tout en continuant de fouetter.
- Dans un autre bol, mélangez les yaourts avec l’extrait de vanille et les zestes d’agrumes si vous en utilisez. Incorporez délicatement le yaourt à la chantilly à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la texture aérienne.
- Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins. Couvrez-les avec un film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
- Avant de servir, décorez la mousse avec des fruits frais, un coulis ou des zestes d’agrumes supplémentaires. Servez bien frais.
