Découvrez une mousse à la banane légère et onctueuse, parfaite pour un dessert rapide et sain. Cette recette met en valeur la douceur naturelle de la banane, tout en étant simple à réaliser. Idéale pour les amateurs de fruits et de desserts gourmands, elle est également riche en potassium et sans sucre ajouté.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de sucre glace (optionnel)
Instructions
- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Placez-les dans un bol et arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Mixez-les avec un mixeur plongeant ou un blender jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans un saladier bien froid, versez la crème liquide entière. Fouettez-la à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Si vous le souhaitez, ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille en fin de montage.
- Incorporez délicatement la purée de banane à la chantilly à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la légèreté de la mousse.
- Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
- Servez bien frais, éventuellement décoré de rondelles de banane, de copeaux de chocolat ou d’une feuille de menthe pour une touche esthétique.
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