Lasagnes au saumon fumé et courgettes

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes
• 4 courgettes moyennes
• 300 g de saumon fumé
• 500 ml de lait
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 100 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez légèrement.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu moyen tout en remuant. Ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
3. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis ajoutez une couche de courgettes, une couche de saumon fumé et une couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
4. Parsemez le dessus des lasagnes avec le fromage râpé pour obtenir une belle croûte gratinée.
5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le plat pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les lasagnes soient cuites.
6. Laissez reposer les lasagnes 5 minutes avant de les servir. Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.