Le guacamole au citron vert est une recette mexicaine classique, à la fois simple et savoureuse. Ce dip onctueux et frais est parfait pour accompagner des tortillas, des légumes croquants ou même des plats principaux. Le citron vert apporte une touche d’acidité qui équilibre parfaitement la richesse de l’avocat.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 1 citron vert (jus et zeste)
- 1 petite tomate (facultatif, pour une version plus traditionnelle)
- 1/4 d’oignon rouge finement haché
- 1 petite gousse d’ail écrasée
- 1 piment jalapeño ou piment vert (optionnel, selon votre tolérance au piquant)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez-la dans un bol.
- À l’aide d’une fourchette, écrasez la chair des avocats jusqu’à obtenir une texture lisse mais légèrement grumeleuse, pour conserver un peu de mâche.
- Ajoutez le jus et le zeste du citron vert, l’oignon rouge, l’ail, le piment (si utilisé), la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
- Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire, coupez la tomate en petits dés et incorporez-la au mélange.
- Transférez le guacamole dans un bol de service. Servez immédiatement avec des tortillas, des légumes croquants ou en accompagnement de vos plats mexicains préférés.
Pour aller plus loin
Nous craquons aussi pour :
Flan Pâtissier Monsieur Cuisine
Riz sauté au citron vert
Wraps au poulet et citron vert
Confiture de citron vert
Burritos à la morue et salsa verde
Tacos au poisson au citron vert
Crème brûlée au citron vert
Gaspacho au citron vert
Margaritas au citron vert
Gâteau au citron vert
Panna cotta au citron vert
Soupe thaï au citron vert