Cupcakes aux pépites de chocolat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 12 cupcakes

Ingrédients

• 120 g de beurre doux à température ambiante
• 150 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 120 ml de lait
• 100 g de pépites de chocolat noir ou au lait

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier. Sortez le beurre à l’avance pour qu’il soit bien mou.
2. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez ce mélange au précédent en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte à l’aide d’une spatule pour éviter qu’elles ne tombent au fond des cupcakes pendant la cuisson.
5. Répartissez la pâte dans les caissettes en papier, en les remplissant aux deux tiers pour éviter qu’elles ne débordent à la cuisson.
6. Enfournez pour 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un cupcake en ressorte propre. Laissez refroidir les cupcakes dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.