Ail mariné

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 1 bocal de 500 ml

Ingrédients

• 200 g de gousses d’ail (environ 2 têtes)
• 250 ml de vinaigre blanc
• 250 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 1 cuillère à café de grains de poivre noir
• 1 cuillère à café de graines de moutarde (optionnel)
• 1 bocal stérilisé de 500 ml

Instructions

1. Épluchez les gousses d’ail en veillant à ne pas les abîmer. Si elles sont trop grosses, vous pouvez les couper en deux.
2. Portez une casserole d’eau à ébullition. Plongez les gousses d’ail dans l’eau bouillante pendant 2 minutes pour les blanchir. Égouttez-les immédiatement et plongez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.
3. Dans une casserole, mélangez le vinaigre blanc, l’eau, le sucre, le sel, la feuille de laurier, le thym, les grains de poivre et les graines de moutarde. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes.
4. Disposez les gousses d’ail blanchies dans le bocal stérilisé. Versez la marinade chaude par-dessus jusqu’à couvrir complètement l’ail. Fermez hermétiquement le bocal.
5. Laissez le bocal refroidir à température ambiante, puis conservez-le au réfrigérateur. Attendez au moins 1 semaine avant de consommer pour permettre aux saveurs de se développer.