Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 50 g de feuilles de basilic frais
- 30 g de pignons de pin
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 100 ml d’huile d’olive extra vierge
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic. Épluchez la gousse d’ail.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les feuilles de basilic, les pignons de pin, le parmesan râpé, la gousse d’ail, le sel et le poivre. Mixez 10 secondes à vitesse 7.
- Raclez les parois du bol avec une spatule. Ajoutez l’huile d’olive et mixez à nouveau 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Goûtez le pesto et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
- Transférez le pesto dans un bocal hermétique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou servez-le immédiatement avec des pâtes, des tartines ou en accompagnement.
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