Salade de lentilles au thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 200 g de lentilles vertes
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 700 ml d’eau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de persil frais pour la garniture

Instructions

1. Épluchez la carotte et l’oignon. Coupez la carotte en petits dés et l’oignon en deux. Rincez les lentilles sous l’eau froide.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez les lentilles, la carotte, l’oignon, la feuille de laurier, le thym et l’eau. Programmez 25 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse. Vérifiez la cuisson des lentilles et prolongez de quelques minutes si nécessaire.
3. Égouttez les lentilles et retirez la feuille de laurier et la branche de thym. Laissez refroidir les lentilles dans un saladier.
4. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner.
5. Versez la vinaigrette sur les lentilles refroidies et mélangez délicatement. Ajoutez le persil frais haché pour la garniture.
6. Servez la salade de lentilles au Thermomix en entrée ou en plat principal. Elle peut être dégustée tiède ou froide.