Poulet au curry au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de filets de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry ou 2 cuillères à soupe de poudre de curry
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de piment (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• 150 g de tomates concassées
• Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne. Réservez.
2. Épluchez et coupez l’oignon en quatre. Épluchez les gousses d’ail. Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 5.
3. Ajoutez l’huile d’olive dans le bol et faites revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
4. Ajoutez la pâte de curry (ou la poudre de curry), le curcuma, le gingembre et le piment (si utilisé). Mélangez 1 minute à 100°C, vitesse 1.
5. Incorporez les morceaux de poulet dans le bol et faites cuire 5 minutes à 100°C, vitesse cuillère, sens inverse.
6. Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco. Salez et poivrez selon votre goût. Faites mijoter 15 minutes à 100°C, vitesse cuillère, sens inverse.
7. Vérifiez la cuisson du poulet. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
8. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré, accompagné de riz basmati ou de naan.