Découvrez une compote originale et savoureuse alliant la douceur des pommes à la saveur subtile du rutabaga. Cette recette simple et diététique est parfaite pour accompagner vos plats ou pour être dégustée en dessert. Le rutabaga, souvent méconnu, est un légume racine riche en vitamines et minéraux, qui se marie à merveille avec la pomme pour une compote onctueuse et légèrement sucrée.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 rutabagas moyens
- 3 pommes (type Golden ou Gala)
- 50g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 250ml d’eau
- 1 pincée de sel
Instructions
- Épluchez les rutabagas et les pommes, puis coupez-les en petits dés pour une cuisson plus rapide et homogène.
- Dans une grande casserole, ajoutez les dés de rutabaga et de pommes. Versez l’eau, puis ajoutez le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, le bâton de cannelle et la pincée de sel.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les morceaux de rutabaga soient tendres.
- Retirez la gousse de vanille et le bâton de cannelle. Mixez la compote à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Laissez refroidir avant de servir. Cette compote peut être dégustée tiède ou froide, selon vos préférences.
Vous aimerez aussi
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire