Découvrez une recette saine et savoureuse de rutabaga et cabillaud en papillote. Ce plat associe la douceur du cabillaud à la saveur légèrement sucrée du rutabaga, le tout cuit à la vapeur pour préserver les nutriments. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un repas équilibré et gourmand.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud (environ 150g chacun)
- 2 rutabagas moyens
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de thym frais
- Papier sulfurisé ou aluminium pour les papillotes
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Épluchez les rutabagas et coupez-les en fines rondelles. Cela permettra une cuisson homogène et rapide.
- Coupez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé ou d’aluminium. Placez quelques rondelles de rutabaga au centre de chaque feuille.
- Déposez un filet de cabillaud sur les rondelles de rutabaga. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et du jus de citron. Assaisonnez avec du sel, du poivre et quelques brins de thym.
- Refermez les papillotes hermétiquement pour éviter que la vapeur ne s’échappe. Cela permet de cuire le poisson et les légumes à la vapeur, préservant ainsi leurs saveurs et nutriments.
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes. Le cabillaud doit être bien cuit et les rutabagas tendres.
- Sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir. Servez chaud, directement dans les papillotes pour un effet visuel agréable.
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