La quiche aux poireaux et saumon est une recette savoureuse qui allie la douceur des poireaux à la richesse du saumon. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas équilibré et gourmand. Cette quiche est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, tout en étant suffisamment nourrissante grâce à l’apport en protéines du saumon. Originaire de la cuisine française, la quiche est un plat versatile qui s’adapte à de nombreuses variations.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 200g de saumon fumé
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 100g de gruyère râpé
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte, puis ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Versez le mélange œufs-crème sur la tarte et parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
- Laissez tiédir avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet.
Pour aller plus loin
Nous craquons aussi pour :
poireaux et pommes de terre en gratin
poireaux et pommes de terre en soupe
Rutabaga et champignons en risotto
poireaux et tomates confites
Croque-monsieur à la raclette
Gratin de pommes de terre au reblochon
Caramel au beurre salé
poireaux et pommes de terre en purée
poireaux et champignons en quiche
poireaux et pommes de terre en gratin
Courge en gratin dauphinois
Panais et chèvre en tarte