Ce potage de carottes et cumin est une recette simple et réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches. La douceur des carottes se marie parfaitement avec le parfum épicé du cumin, créant une soupe à la fois gourmande et diététique. Originaire du Moyen-Orient, le cumin est utilisé depuis des siècles pour ses propriétés digestives et son goût unique. Ce potage est non seulement délicieux mais aussi riche en vitamines et minéraux, idéal pour un repas sain et équilibré.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500g de carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche (optionnel pour servir)
- Coriandre fraîche (optionnel pour garnir)
Instructions
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes et le cumin. Mélangez bien pour enrober les carottes des épices.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Mixez le potage à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, avec une cuillerée de crème fraîche et quelques feuilles de coriandre pour garnir, si désiré.
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