Cette quiche aux panais et lardons est une délicieuse combinaison de saveurs rustiques et réconfortantes. Le panais, souvent sous-estimé, apporte une douceur subtile qui se marie parfaitement avec le goût salé et fumé des lardons. Facile à préparer, cette quiche est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Elle est non seulement gourmande mais aussi nutritive, grâce à la richesse en fibres et vitamines du panais.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 panais moyens
- 150g de lardons
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les panais et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les dés de panais et les lardons sur le fond de tarte. Versez le mélange œufs-crème par-dessus.
- Enfournez la quiche pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Laissez tiédir avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
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