Gâteau à la clémentine

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 8 parts

Ingrédients

• 4 clémentines
• 150g de sucre
• 3 œufs
• 100g de beurre fondu
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour la décoration (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les clémentines, râpez finement le zeste de deux d’entre elles et pressez le jus des quatre clémentines.
3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le beurre fondu, le jus et le zeste de clémentine, puis mélangez bien.
5. Incorporez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
7. Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
8. Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré.