Le gâteau renversé à la vanille est un dessert classique et réconfortant, apprécié pour sa simplicité et sa gourmandise. Ce gâteau moelleux, surmonté d’une couche caramélisée, est parfait pour toutes les occasions. Son histoire remonte au début du 20ème siècle, où il était souvent préparé avec des fruits de saison. Aujourd’hui, il est revisité avec une touche de vanille pour un goût encore plus délicat.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 8 portions
Ingrédients
- 150g de sucre
- 100g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 gousse de vanille
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100ml de lait
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, faites fondre 50g de sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez-le immédiatement dans le fond d’un moule à gâteau.
- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ajoutez-les au caramel dans le moule.
- Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le lait progressivement tout en continuant de mélanger.
- Versez la pâte dans le moule, sur le caramel et la vanille.
- Enfournez pour 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler le gâteau en le retournant sur un plat de service.
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