La tarte aux abricots et à la vanille est une délicieuse pâtisserie qui allie la douceur des abricots à l’arôme envoûtant de la vanille. Cette recette est non seulement gourmande mais aussi simple à réaliser, idéale pour un dessert estival. Les abricots, riches en vitamines et fibres, apportent une touche de fraîcheur et de légèreté. Cette tarte est un classique de la cuisine française, souvent préparée lors des mois d’été lorsque les abricots sont à leur apogée.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 8 parts
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 800g d’abricots frais
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Lavez et dénoyautez les abricots, puis coupez-les en quartiers.
- Disposez les quartiers d’abricots sur le fond de tarte.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, la farine, la crème fraîche et les graines de la gousse de vanille.
- Versez ce mélange sur les abricots.
- Saupoudrez de sucre vanillé.
- Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de déguster.
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