Courge et poulet en cocotte

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heures 0 minutes

Temps total : 1 heures 20 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 kg de courge (butternut ou potimarron)
• 4 cuisses de poulet
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• Sel et poivre au goût
• 500 ml de bouillon de volaille
• Persil frais pour la garniture

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Épluchez et coupez la courge en gros dés. Émincez les oignons et hachez l’ail.
3. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
4. Retirez le poulet de la cocotte et réservez. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
5. Ajoutez les dés de courge dans la cocotte, mélangez bien avec les oignons et l’ail. Remettez le poulet dans la cocotte.
6. Versez le bouillon de volaille, ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez. Portez à ébullition, puis couvrez et enfournez pendant 1 heure.
7. Vérifiez la cuisson du poulet et de la courge. La chair du poulet doit être tendre et se détacher facilement de l’os, et la courge doit être fondante.
8. Retirez le bouquet garni avant de servir. Parsemez de persil frais haché pour la garniture.