Ce clafoutis salé à la courge est une recette simple et savoureuse qui met en valeur la douceur naturelle de la courge. Parfait pour un repas léger ou en accompagnement, ce plat est à la fois réconfortant et nutritif. Originaire de la région du Limousin en France, le clafoutis traditionnel est revisité ici en version salée pour surprendre vos papilles.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500g de courge (butternut ou potimarron)
- 3 œufs
- 100g de farine
- 300ml de lait
- 100g de fromage râpé (comté ou gruyère)
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez la courge en petits dés. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les dés de courge pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de fouetter.
- Incorporez le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre à la préparation. Mélangez bien.
- Beurrez un moule à gratin et disposez les dés de courge au fond. Versez la préparation par-dessus.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ce clafoutis peut être dégusté chaud ou à température ambiante.
Pour aller plus loin
Nous craquons aussi pour :
Courge et poulet en cocotte
Chips de butternut
Courge et haricots verts sautés
Gâteau roulé à la vanille
Courge en papillote au citron
Pavlova aux fraises
Courge au four avec herbes de Provence
Courge et carottes glacées
Courge en gratin dauphinois
Purée de courge et pommes de terre
Courge rôtie au miel et thym
Tarte tatin salée au reblochon et pommes