Velouté de brocoli (Monsieur Cuisine)

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 1 brocoli moyen
• 1 oignon pelé
• 2 gousses d’ail pelées
• 500 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de crème liquide
• 50 g de fromage râpé (type cheddar ou emmental)
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

1. Détaillez le brocoli en petits bouquets et hachez l’oignon et l’ail.
2. Dans le bol du robot Monsieur Cuisine, versez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Programmez la fonction ‘Sauté’ pendant 3 minutes.
3. Ajoutez les bouquets de brocoli et le bouillon de légumes. Programmez pour 20 minutes en mode ‘Cuisson Vapeur’.
4. À la fin de la cuisson, mixez le contenu du bol jusqu’à obtention d’une texture veloutée.
5. Incorporez la crème liquide et le fromage râpé, puis assaisonnez de sel et de poivre. Programmez le robot 2 minutes en mode ‘Mijotage’.
6. Servez chaud, accompagné, si désiré, de croûtons dorés ou d’un filet d’huile d’olive.