Sauce au beurre de citron et câpres

par

La sauce au beurre de citron et câpres est une délicate émulsion alliant la richesse du beurre, l’acidité du citron et la saveur piquante des câpres. Parfaite pour accompagner des poissons ou des fruits de mer, cette sauce apporte une touche de sophistication et de fraîcheur à vos plats. Sa simplicité de réalisation la rend accessible à tous, tandis que son caractère diététique s’ajuste par le dosage du beurre utilisé. Un classique de la gastronomie qui saura ravir les palais les plus exigeants.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 100 g de beurre doux
  • Le jus de 2 citrons
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques brins de persil frais haché (optionnel)

Instructions

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  2. Ajoutez l’échalote et l’ail hachés, et faites-les suer sans coloration.
  3. Verser le jus de citron et porter à ébullition.
  4. Ajoutez les câpres et laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Si désiré, incorporez le persil frais haché juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Les internautes ont aussi aimé:

Sauce aux olives et câpres Sauce au beurre noisette et sauge One pot pasta aux câpres et olives Sauce Gribiche Pois chiches à la sauce tahini Sauce à la crème d’asperges Default ThumbnailPizza aux escargots et beurre d’ail Sauce aux anchois et à l’ail Sauce au chocolat pour dessert Sauce Alfredo façon Monsieur Cuisine Gâteau au yaourt au citron et farine de châtaigne Pois chiches en sauce verte

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *