Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heures 0 minutes
Temps total : 1 heures 10 minutes
Pour : 1 bol
Ingrédients
- 1 tête d’ail
- 200 ml d’huile d’olive extra vierge
- 1 branche de romarin frais
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 120°C (250°F).
- Séparer les gousses d’ail de la tête sans les peler, puis les placer dans une petite casserole.
- Verser l’huile d’olive sur l’ail, ajouter le romarin et le laurier.
- Assaisonner avec du sel et poivre, puis couvrir la casserole avec une feuille d’aluminium.
- Confire l’ail au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que les gousses soient tendres et légèrement dorées.
- Sortir l’ail du four et laisser refroidir légèrement.
- Récupérer les gousses d’ail confites et les presser pour en extraire la pulpe.
- Mélanger la pulpe avec un peu d’huile de cuisson pour obtenir une sauce homogène.
- Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir la sauce tiède ou à température ambiante.
