Sauce au fromage bleu

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Cette sauce au fromage bleu est un accompagnement crémeux et savoureux, parfait pour rehausser les viandes rouges et les salades. Sa texture onctueuse et son goût prononcé de bleu apportent une touche de gourmandise à vos plats. Simple et rapide à réaliser, elle séduit par sa richesse en saveurs et sa simplicité d’exécution. La recette trouve ses origines dans la cuisine française, où le fromage bleu est souvent utilisé pour composer des sauces raffinées et pleines de caractère.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 15 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

  • 150 g de fromage bleu
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Émietter le fromage bleu dans un bol.
  2. Ajouter la crème fraîche et mélanger doucement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  3. Verser le lait pour détendre la sauce.
  4. Incorporer le vinaigre de vin.
  5. Assaisonner avec le poivre et le sel.
  6. Mettre la préparation dans une casserole à feu doux.
  7. Chauffer en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude et onctueuse.
  8. Retirer du feu et servir immédiatement avec votre plat préféré.

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