Sauce tomate à l’origan

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 800 g de tomates pelées en boîte
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)

Instructions

1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
2. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute supplémentaire, en veillant à ne pas le brûler.
3. Incorporez les tomates pelées, l’origan séché et le sucre. Mélangez bien et portez à ébullition.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter la sauce pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir et les saveurs se concentrer.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
6. Utilisez la sauce immédiatement ou laissez-la refroidir et conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant jusqu’à une semaine.