Sauce à la crème d’avocat

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Cette sauce à la crème d’avocat séduit par sa douceur onctueuse et sa facilité de préparation. Idéale pour accompagner des salades, des pâtes ou en dip pour des crudités, elle est riche en bons gras et en saveurs. Gourmande sans être lourde, elle est le compromis parfait entre plaisir et alimentation saine.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 10 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs
  • 1 gousse d’ail
  • 1 yaourt nature (ou 100 ml de crème fraîche liquide pour une version plus riche)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 poignée de coriandre fraîche
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair à l’aide d’une cuillère.
  2. Dans un blender, mettre la chair d’avocat, la gousse d’ail pelée, le yaourt nature ou la crème fraîche, le jus de citron et la coriandre fraîche.
  3. Mixer jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
  4. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
  5. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, cela permettra aux saveurs de se mélanger.

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