Gaspacho de concombre au Monsieur Cuisine

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Un gaspacho de concombre frais et léger, parfait pour une entrée estivale ou un en-cas diététique. Cette version réalisée avec le robot Monsieur Cuisine est une approche moderne et facile de la soupe froide classique espagnole. Gourmand par ses touches d’herbes aromatiques et relevé par une pointe d’ail, ce gaspacho est à la fois simple à préparer et riche en saveurs.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 1 heures 10 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 2 concombres
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon petit
  • 10 feuilles de menthe
  • 150 g de yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • Une pincée de sel
  • Quelques tours de moulin à poivre
  • Eau froide (quantité ajustable selon la consistance désirée)

Instructions

  1. Lavez et coupez les concombres en gros morceaux, en épluchant si désiré.
  2. Lavez le poivron, retirez le pédoncule et les graines puis coupez-le en morceaux.
  3. Épluchez l’oignon et la gousse d’ail, puis coupez-les grossièrement.
  4. Placez les concombres, le poivron, l’oignon, l’ail et la menthe dans le bol du Monsieur Cuisine.
  5. Ajoutez le yaourt grec, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
  6. Mixez le tout pendant 1 minute à vitesse progressivement croissante jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
  7. Ajoutez de l’eau froide pour ajuster la consistance à votre convenance et mélangez à nouveau brièvement.
  8. Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 1 heure avant de servir bien frais.
  9. Servez le gaspacho dans des bols ou des verres, décoré de feuilles de menthe et d’un filet d’huile d’olive.

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La friteuse sans huile ninja dont je suis hyper content.

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