Daal de lentilles à l’indienne (Monsieur cuisine)

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 200 g de lentilles corail
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou de ghee (beurre clarifié)
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
• 800 ml d’eau
• Sel au goût
• Coriandre fraîche pour garnir
• Jus de citron (facultatif)

Instructions

1. Rincer les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Peler et couper l’oignon, l’ail et le gingembre en petits morceaux.
3. Installer la lame ultrablade dans le bol du robot Monsieur Cuisine.
4. Mettre l’oignon, l’ail et le gingembre dans le bol et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 7.
5. Remplacer la lame ultrablade par l’outil mélangeur, ajouter l’huile de coco ou le ghee et programmer 3 minutes, 120 °C, vitesse 2.
6. Ajouter les graines de cumin, le curcuma, la coriandre et le piment rouge, et programmer de nouveau 3 minutes, 120 °C, vitesse 2.
7. Incorporer les lentilles corail, l’eau et le sel dans le bol, puis cuire pendant 25 minutes, 100 °C, vitesse 1.
8. À la fin de la cuisson, vérifier la consistance du daal ; si nécessaire, cuire quelques minutes supplémentaires à la même température et vitesse.
9. Ajuster l’assaisonnement avec du sel, et si désiré, ajouter un peu de jus de citron.
10. Servir le daal chaud, garni de coriandre fraîche hachée.