Curry de tofu à la malaisienne

par

Cette recette de curry de tofu à la malaisienne marie à la perfection le fondant du tofu avec une sauce épicée et onctueuse. Gourmande et colorée, cette recette est un voyage culinaire qui met en avant la riche palette d’arômes des cuisines asiatiques, tout en restant diététique, grâce à l’utilisation du tofu comme source de protéines végétales. Sa simplicité de préparation la rend accessible à tous les amateurs de cuisine exotique.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

  • 400 g de tofu ferme
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 morceau de gingembre frais de 2 cm, haché
  • 1 bâton de citronnelle, finement tranché
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry malaisien
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à thé de sucre de canne
  • 200 g de tomates cerises, coupées en deux
  • Coriandre fraîche pour la garniture
  • Sel au goût

Instructions

  1. Couper le tofu en cubes et le faire rissoler dans une poêle chaude avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces. Réserver.
  2. Dans la même poêle, ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre et la citronnelle et faire revenir les ingrédients pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
  3. Incorporer la pâte de curry et mélanger pendant 1 minute.
  4. Verser le lait de coco, la sauce soja et le sucre de canne. Bien mélanger et laisser mijoter sur feu moyen pendant 10 minutes.
  5. Ajouter le tofu réservé et les tomates cerises dans la sauce, saler au goût, et laisser cuire pendant encore 5-10 minutes.
  6. Servir chaud garni de coriandre fraîche.

Les internautes ont aussi aimé:

Curry de tofu Palak Tofu Curry de tofu et brocolis Curry de canard à la balinaise Tofu croustillant à l’air fryer Curry jaune de poulet Curry de porc aux haricots noirs Curry de crevettes à la thaïlandaise Poke bowl au tofu mariné Curry de pois chiches Butternut au lait de coco et curry Tofu mariné grillé vegan Pois chiches au curry et lait de coco

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *