Lasagnes butternut et épinards

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Découvrez cette recette réconfortante et saine de lasagnes butternut et épinards, qui combine la douceur de la courge butternut avec la fraîcheur des épinards. Cette lasagne végétarienne est un plat idéal pour ceux qui cherchent à introduire plus de légumes dans leur alimentation tout en se faisant plaisir. La gourmandise de la béchamel et la texture fondante des pâtes à lasagne en font un plat convivial et apprécié de tous.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 15 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

  • 1 courge butternut moyenne, pelée et coupée en dés
  • 500 g d’épinards frais
  • 250 g de pâtes à lasagne
  • 1 oignon émincé
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 500 ml de béchamel maison
  • 200 g de fromage râpé (comme de l’emmental ou du parmesan)
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive pour la cuisson

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C (375°F).
  2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
  3. Ajoutez les dés de butternut et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir tendres.
  4. Incorporez les épinards et laissez-les flétrir. Assaisonnez de sel et de poivre.
  5. Dans un plat à gratin, commencez par une couche de béchamel, puis superposez une couche de pâtes à lasagne.
  6. Ajoutez une couche du mélange butternut-épinards, ensuite une couche de béchamel, et saupoudrez de fromage râpé.
  7. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage râpé.
  8. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
  9. Retirez le papier aluminium et continuez la cuisson pendant 15 minutes pour dorer le dessus des lasagnes.
  10. Laissez reposer les lasagnes 10 minutes avant de servir.

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