L’ancienne page risquait de cuire deux fois le saumon et de détremper les pâtes. Voici une méthode qui donne des repères observables et corrige le point faible principal.
Informations pratiques
- Pour : 8 portions
- Préparation : 35 minutes
- Cuisson : 50 minutes
- Temps total : 1 heure 25
- Matériel utile : plat de 30 × 22 cm
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne
- 600 g de saumon frais
- 800 g d’épinards
- 700 ml de béchamel
- 80 g de parmesan
- 15 g d’aneth
- 1 citron
- Sel et poivre
Préparation
- Étape 1. Tomber les épinards, refroidir, presser puis hacher avec aneth et zeste de citron.
- Étape 2. Couper le saumon cru en gros dés et préparer une béchamel assez fluide.
- Étape 3. Monter béchamel, pâte, épinards et saumon cru en couches régulières.
- Étape 4. Finir au parmesan et cuire 35 minutes à 180 °C ; reposer 10 minutes.
Erreurs fréquentes et corrections
- Lasagnes aqueuses → épinards non pressés → essore-les.
- Saumon sec → précuit → utilise-le cru.
- Pâtes dures → béchamel épaisse → garde-la fluide.
Conservation et service
Conserve 2 jours au réfrigérateur.
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