Pain aux céréales

Informations sur la recette

Temps de préparation : 2 heures 3

Temps de cuisson : 4

Temps total : 3 heures 1

Pour : 8 personnes

Ingrédients

• 500g de farine complète
• 300ml d’eau tiède
• 10g de sel
• 20g de levure de boulanger fraîche
• 100g de mélange de céréales (lin, tournesol, pavot, sésame)
• Un peu de farine pour saupoudrer
• Un peu d’huile pour graisser le moule

Instructions

1. Dissolvez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 15 minutes.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, et ajoutez le mélange de levure.
3. Ajoutez les céréales et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
4. Couvrez avec un torchon humide et laissez la pâte lever pendant environ 2 heures dans un endroit chaud.
5. Préchauffez votre four à 240°C.
6. Dégazez la pâte sur une surface légèrement farinée et formez votre pain.
7. Placez le pain sur une plaque de cuisson graissée, faites quelques entailles sur le dessus et saupoudrez-le de farine.
8. Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et sonne creux quand vous le tapotez en dessous.
9. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.