Informations sur la recette
Temps de préparation : 2 heures 3
Temps de cuisson : 4
Temps total : 3 heures 1
Pour : 8 personnes
Ingrédients
- 500g de farine complète
- 300ml d’eau tiède
- 10g de sel
- 20g de levure de boulanger fraîche
- 100g de mélange de céréales (lin, tournesol, pavot, sésame)
- Un peu de farine pour saupoudrer
- Un peu d’huile pour graisser le moule
Instructions
- Dissolvez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 15 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, et ajoutez le mélange de levure.
- Ajoutez les céréales et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
- Couvrez avec un torchon humide et laissez la pâte lever pendant environ 2 heures dans un endroit chaud.
- Préchauffez votre four à 240°C.
- Dégazez la pâte sur une surface légèrement farinée et formez votre pain.
- Placez le pain sur une plaque de cuisson graissée, faites quelques entailles sur le dessus et saupoudrez-le de farine.
- Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et sonne creux quand vous le tapotez en dessous.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
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