Barmbrack irlandais

Informations sur la recette

Temps de préparation : 3

Temps de cuisson : 2 heures

Temps total : 2 heures 3

Pour : 8 portions

Ingrédients

• 375g de fruits secs mélangés
• 250ml de thé noir chaud
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 225g de farine tout usage
• 125g de sucre
• 1 oeuf battu
• Zeste d’une orange
• 1 cuillère à café d’épices mélangées (cannelle, muscade, clou de girofle)
• Une pincée de sel

Instructions

1. Mettre les fruits secs dans un bol et verser le thé noir dessus. Laisser infuser pendant la nuit.
2. Préchauffer le four à 180°C (350°F, thermostat 6).
3. Tamiser la farine, la levure et les épices dans un grand bol. Ajouter le sucre et une pincée de sel.
4. Ajouter les fruits trempés avec le liquide restant, le zeste d’orange et l’œuf battu. Bien mélanger.
5. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et cuire au four pendant environ 2 heures.
6. Tester la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir propre lorsque le Barmbrack est cuit.
7. Laisser refroidir sur une grille avant de trancher. Servir avec du beurre.