émulsion poire et roquefort au siphon

Découvrez une recette originale et raffinée d’émulsion de poires et roquefort réalisée au siphon. Cette préparation légère et onctueuse marie la douceur des poires à la puissance du roquefort, idéale pour une entrée ou un amuse-bouche élégant. Inspirée des associations classiques sucrées-salées, cette recette est parfaite pour impressionner vos convives. Lire la suite