Les bricks au thon et à l’œuf sont une spécialité culinaire originaire du Maghreb, appréciée pour sa simplicité et sa gourmandise. Cette recette combine la texture croustillante de la feuille de brick avec la douceur du thon et l’onctuosité de l’œuf. Parfaites en entrée ou en plat principal, ces bricks sont également une excellente source de protéines.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 bricks
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 1 boîte de thon au naturel (environ 150g)
- 4 œufs
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Huile pour friture
Instructions
- Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol. Ajoutez l’oignon haché, le persil, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Prenez une feuille de brick et déposez une portion du mélange de thon au centre. Formez un puits et cassez un œuf au milieu.
- Repliez la feuille de brick en triangle ou en carré, en veillant à bien enfermer la garniture. Répétez l’opération pour les autres feuilles.
- Chauffez l’huile pour friture dans une poêle à feu moyen. Faites frire les bricks jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Égouttez les bricks sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez chaud.
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