Les poires pochées à la vanille sont un dessert classique et élégant, alliant la douceur naturelle des poires à l’arôme envoûtant de la vanille. Ce dessert est non seulement gourmand mais aussi léger, parfait pour conclure un repas en beauté. Originaire de la cuisine française, cette recette met en valeur la simplicité et la pureté des ingrédients, tout en offrant une expérience gustative raffinée.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 poires mûres mais fermes
- 1 litre d’eau
- 200 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 citron (jus)
- Optionnel : quelques feuilles de menthe pour la décoration
Instructions
- Pelez les poires en laissant la queue intacte. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
- Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition avec le sucre. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les à l’eau sucrée avec la gousse.
- Réduisez le feu à moyen et plongez délicatement les poires dans le sirop. Laissez-les pocher pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
- Retirez les poires du sirop et laissez-les refroidir à température ambiante. Vous pouvez également les réfrigérer pour les servir bien fraîches.
- Servez les poires nappées d’un peu de sirop à la vanille, décorées de feuilles de menthe si désiré.
Pour aller plus loin
Nous craquons aussi pour :
Barres de céréales à la patate douce et aux noisettes
Gâteau au yaourt à la vanille
Clémentines en salade de riz
Bricks au poulet et curry vert
Tarte au citron et à la vanille
Gâteau au yaourt et chocolat
Madeleines à la pralinoise
Glace à la vanille maison
Tarte aux fraises et à la vanille
Lasagnes au chorizo et poivrons
Tarte aux noix et à la vanille
Bûche de Noël tiramisu