La Merguez en cocotte est une recette savoureuse et réconfortante, parfaite pour un repas convivial. Les merguez, épicées et juteuses, sont mijotées avec des légumes frais et des épices, créant un plat riche en saveurs. Cette recette est non seulement gourmande mais aussi simple à réaliser, idéale pour les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 8 merguez
- 2 oignons
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 3 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 bouquet de coriandre fraîche
Instructions
- Émincez les oignons et les poivrons. Coupez les tomates et la courgette en dés. Hachez l’ail.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les poivrons et l’ail, puis faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez les tomates et la courgette. Assaisonnez avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes dans la cocotte et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Ajoutez les merguez dans la cocotte et laissez cuire pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
