Burritos à la morue et salsa verde

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 4 grandes tortillas de blé ou de maïs
• 400g de morue dessalée
• 2 avocats, en tranches
• 200g de tomates cerises, coupées en deux
• 100g de laitue, émincée
• 100g de fromage râpé (optionnel)
• 200ml de crème fraîche
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 piment jalapeño, haché
• 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
• Le jus de 2 limes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Dans une poêle chaude, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez la morue émiettée, saisissez-la jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les jalapeños. Réservez.
3. Préparez la salsa verde en mixant la coriandre, le jus de lime, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
4. Sur une tortilla, étalez une couche de crème fraîche, puis ajoutez la morue, les avocats, les tomates, la laitue et le fromage.
5. Arrosez de salsa verde et roulez la tortilla en fermant les côtés pour former le burrito.
6. Répétez l’opération pour les autres burritos.
7. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.