Burritos au saumon et avocat

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 4 tortillas de blé ou de maïs
• 200g de saumon frais
• 2 avocats mûrs
• 100g de fromage râpé type cheddar
• 1 petit oignon rouge
• Une poignée de coriandre fraîche
• 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Coupez le saumon en fines tranches et faites-le mariner dans un mélange de jus de citron vert, sel et poivre.
2. Émincez finement l’oignon rouge.
3. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, puis coupez la chair en tranches sans la sortir de la peau. Utilisez une cuillère pour récupérer les tranches.
4. Ciselez la coriandre fraîche.
5. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et faites chauffer les tortillas une par une jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
6. Sur chaque tortilla chaude, répartissez le saumon mariné, les tranches d’avocat, l’oignon rouge, la coriandre et le fromage râpé.
7. Roulez les tortillas soigneusement pour enfermer la garniture.
8. Servir immédiatement, accompagné de quartiers de citron vert.