Chutney de mangue au Monsieur Cuisine

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 2 mangues mûres, pelées et coupées en dés
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 morceau de gingembre frais d’environ 2 cm, haché finement
• 100 g de sucre
• 100 ml de vinaigre de cidre
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
• 1/2 cuillère à café de graines de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1 pincée de clous de girofle moulus
• 1 pincée de cannelle moulue
• 1 piment rouge haché finement (facultatif)

Instructions

1. Placer tous les ingrédients dans le bol du Monsieur Cuisine.
2. Programmer l’appareil à 100°C, vitesse 2 pour 30 minutes.
3. À la fin de la cuisson, vérifiez la consistance et le goût, et ajustez si nécessaire.
4. Laissez refroidir le chutney et transvasez-le dans un bocal stérilisé.
5. Conservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.