Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 20 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 200g de riz à sushi cuit
- 400g de houmous de betterave
- 1 concombre, coupé en dés
- 2 avocats, tranchés
- 200g de mangue, coupée en dés
- 200g de radis, tranchés finement
- 4 poignées de jeunes pousses d’épinards
- 2 carottes, râpées
- Graines de sésame, pour garnir
- Feuilles de coriandre, pour garnir
- Sauce soja, pour servir
Instructions
- Répartir le riz à sushi cuit dans 4 bols.
- Ajouter une généreuse couche de houmous de betterave sur le riz.
- Assembler harmonieusement le concombre, l’avocat, la mangue, les radis, les pousses d’épinards et les carottes râpées sur le houmous.
- Garnir avec des graines de sésame et des feuilles de coriandre fraîche.
- Servir immédiatement avec de la sauce soja en accompagnement.
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