Gâteau au chocolat et courgettes au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 8 parts

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 200 g de courgettes (environ 1 petite courgette)
• 100 g de sucre de canne
• 3 œufs
• 70 g de farine de blé
• 30 g de poudre d’amandes
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Lavez et épluchez la courgette. Coupez-la en morceaux et placez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une purée fine. Réservez.
2. Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans le bol du Thermomix. Faites fondre 3 minutes à 50°C, vitesse 2. Raclez les parois avec une spatule si nécessaire.
3. Ajoutez les œufs et le sucre dans le bol avec le chocolat fondu. Mélangez 30 secondes à vitesse 4. Incorporez ensuite la purée de courgettes, la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez 40 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé ou chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide.
5. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante.