Salade de lentilles au thermomix
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 700 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions
- Épluchez la carotte et l’oignon. Coupez la carotte en petits dés et l’oignon en deux. Rincez les lentilles sous l’eau froide.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les lentilles, la carotte, l’oignon, la feuille de laurier, le thym et l’eau. Programmez 25 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse. Vérifiez la cuisson des lentilles et prolongez de quelques minutes si nécessaire.
- Égouttez les lentilles et retirez la feuille de laurier et la branche de thym. Laissez refroidir les lentilles dans un saladier.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner.
- Versez la vinaigrette sur les lentilles refroidies et mélangez délicatement. Ajoutez le persil frais haché pour la garniture.
- Servez la salade de lentilles au Thermomix en entrée ou en plat principal. Elle peut être dégustée tiède ou froide.
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