Cannelloni au fromage et épices

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 12 tubes de cannelloni
• 250 g de ricotta
• 150 g de mozzarella râpée
• 50 g de parmesan râpé
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 500 ml de sauce tomate maison ou du commerce
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la ricotta, la mozzarella râpée, le parmesan, l’œuf, le paprika, la muscade et l’origan. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Incorporez la sauce tomate, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
3. À l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, remplissez délicatement les tubes de cannelloni avec la farce au fromage. Veillez à ne pas les casser.
4. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond. Disposez les cannelloni farcis par-dessus, puis recouvrez-les avec le reste de la sauce tomate. Saupoudrez de mozzarella râpée supplémentaire si désiré.
5. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour gratiner le dessus.
6. Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Décorez avec des feuilles de basilic frais et dégustez chaud.