Lasagnes au saumon et épinards

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes (précuites ou fraîches)
• 500 g de saumon frais (sans peau ni arêtes)
• 500 g d’épinards frais (ou surgelés)
• 500 ml de lait
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 100 g de fromage râpé (parmesan ou emmental)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les épinards frais et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils réduisent. Égouttez-les bien pour retirer l’excès d’eau.
3. Coupez le saumon en fines lamelles ou en petits morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Préparez une béchamel légère : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux. Ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
5. Dans un plat à gratin, commencez le montage : étalez une fine couche de béchamel au fond, disposez une couche de feuilles de lasagnes, ajoutez une couche d’épinards, une couche de saumon, puis une couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
6. Parsemez le dessus de fromage râpé pour gratiner.
7. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les lasagnes soient cuites.
8. Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour faciliter la découpe.