Lasagnes au bœuf et carottes

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 heures 0 minutes

Temps total : 1 heures 30 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes
• 500 g de bœuf haché
• 3 carottes moyennes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 250 ml de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 50 g de parmesan râpé
• 50 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
• Sel et poivre au goût
• Pour la béchamel :
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 500 ml de lait
• Une pincée de noix de muscade

Instructions

1. Épluchez et râpez les carottes. Émincez finement l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les carottes râpées et faites cuire 5 minutes supplémentaires.
2. Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon de bœuf et les herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade.
4. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de garniture au bœuf et carottes, et enfin une couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
5. Parsemez le dessus des lasagnes avec le parmesan râpé et le fromage râpé de votre choix.
6. Enfournez le plat pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les lasagnes soient cuites. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.