Lasagnes au bœuf et champignons

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 15 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes (précuites ou non)
• 500 g de bœuf haché
• 300 g de champignons de Paris frais
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• Sel et poivre au goût
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 500 ml de lait
• 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)

Instructions

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Incorporez les champignons émincés et laissez cuire 5 minutes supplémentaires. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux tout en remuant constamment. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond. Disposez une première couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de sauce bolognaise, une couche de béchamel et un peu de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage râpé.
4. Enfournez le plat à gratin pour 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les lasagnes soient tendres. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.