Recette facile de pain pita maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 1 heures 30 minutes

Pour : 6 pains pita

Ingrédients

• 250 g de farine de blé (T55 ou T65)
• 150 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de levure sèche active ou 10 g de levure fraîche

Instructions

1. Dans un bol, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement, signe que la levure est activée.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits au centre et versez-y le mélange de levure activée ainsi que l’huile d’olive.
3. Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
4. Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier légèrement huilé et couvrez d’un torchon propre. Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5. Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus, puis divisez-la en 6 portions égales. Formez des boules, puis aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des disques d’environ 15 cm de diamètre.
6. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Faites cuire chaque disque de pâte pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Le pain doit gonfler et former une poche d’air. Répétez l’opération pour chaque pita.
7. Laissez les pains pita refroidir légèrement sur une grille. Servez-les tièdes ou à température ambiante, garnis ou en accompagnement de vos plats préférés.